A justiça portuguesa está de parabéns!

Depois de anos e anos a batalhar eis que surgem os primeiros resultados.

· Desde a morte de Francisco Sá Carneiro e do eterno mistério que a rodeia,

· Ao desaparecimento de Madeleine McCann,

· Ao caso Casa Pia

· Do caso Portucale

· Operação Furacão

· Da compra dos 2 submarinos

· Às escutas ao primeiro-ministro

· Do caso da Universidade Independente

· Ao caso da Universidade Moderna

· Do Futebol Clube do Porto

· Ao Sport Lisboa Benfica

· Da corrupção dos árbitros

· À corrupção dos autarcas

· De Fátima Felgueiras

· A Isaltino Morais

· Da Bragaparques

· Ao grande empresário Bibi

· Das queixas tardias de Catalina Pestana

· Às de João Cravinho

· Dos doentes infectados por acidente e negligência de Leonor Beleza com o vírus da sida

. Do processo Costa Freire / Zeze Beleza, quem não se lembra ?

· Do miúdo electrocutado no semáforo

· Do outro afogado num parque aquático

· Das crianças assassinadas na Madeira

· Do mistério dos crimes imputados ao padre Frederico

· Do autarca alentejano queimado no seu carro e cuja cabeça foi roubada do Instituto de Medicina Legal

· A miúda desaparecida em Figueira

· Todas as crianças desaparecida antes delas, quem as procurou

· As famosas fotografias de Teresa Costa Macedo. Aquelas em que ela reconheceu imensa gente 'importante', jogadores de futebol, milionários, políticos.

· Os crimes de evasão fiscal de Artur Albarran

· Os negócios escuros do grupo Carlyle do senhor Carlucci em Portugal.

· O mesmo grupo Carlyle onde labora o ex-ministro Martins da Cruz, apeado por causa de um pequeno crime sem importância, o da cunha para a sua filha.

· E aquele médico do Hospital de Santa Maria, suspeito de ter assassinado doentes por negligência

. Os 2M€ que alguém pagou e alguém recebeu no Caso Freeport

. Os "saltos à Vara" para negócios com o Estado...

. etc.


EIS QUE...
...a justiça portuguesa está de Parabéns!

Depois de anos e anos a batalhar surgem agora os primeiros resultados:

Prenderam um jovem que fez um download de música

O Primeiro português condenado à prisão por pirataria musical na Internet!...

O Indivíduo poderá passar entre 60 a 90 dias atrás das grades por ter feito o download e partilhado música ilegalmente com outros utilizadores!...


Porra, até que enfim !!!!!!!!!!!!!!

YEAAAAAAAAH!... VIVA!!!!


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À MARGEM
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Afinal a justiça não é cega... apenas precisa trocar de lentes!
E isto só pode ir para a secção do humor...

Igor Martinho é o Chefe Cozinheiro de 2009

Igor Martinho

é o grande vencedor

do ‘Chefe Cozinheiro do Ano’

de 2009

Chef no restaurante Quinta dos Frades em Lisboa, Igor Martinho conquistou o primeiro lugar e o título honorífico de melhor cozinheiro de Portugal. O primeiro classificado irá realizar um estágio de um mês num dos mais conceituados restaurantes do mundo - o Noma em Copenhaga, detentor de três estrelas Michelin -, um curso de higiene e segurança alimentar da JohnsonDiversey, entre muitos outros prémios;

A ocupar a segunda e terceira posição encontram-se António Amorim, Cozinheiro de 1ª no Restaurante Feitoria, no Hotel Altis Belém e Patrick Lefeuvre, Chef no Hotel Ritz Four Seasons em Lisboa. Ambos deram provas da sua mestria e profissionalismo ao longo de todo o concurso e, na fase decisiva, subiram ao pódio para recolher o segundo e terceiro prémio. Patrick Lefeuvre foi ainda galardoado com o Prémio Inovação Helmut Ziebell pela sobremesa confeccionada na prova final.

Os oito finalistas tinham a dura missão de convencer cinco júris de prova, cinco júris de avaliação técnica e, pela primeira vez na história do concurso, um especialista em matéria de higiene e segurança alimentar - o engenheiro Juan Barros da JohnsonDiversey.

20 de Novembro de 2009.- A maior e mais importante competição para profissionais de cozinha, encerrou ontem as suas portas com uma cerimónia de entrega de prémios apresentado pela actriz Anabela Teixeira, no Penha Longa Hotel & SPa, no qual foi revelado o nome do grande vencedor do concurso Chefe Cozinheiro do Ano. Apesar da dificuldade na escolha de um único candidato para o primeiro lugar, o júri rendeu-se ao talento do jovem Igor Martinho - Chef no Restaurante Quinta dos Frades em Lisboa -, concedendo-lhe o título de Chefe Cozinheiro do Ano de 2009. António Amorim, Cozinheiro de 1ª no Restaurante Feitoria, no Hotel Altis Belém conquistou o segundo lugar e a ocupar a terceira posição Patrick Lefeuvre, Chef no Hotel Ritz Four Seasons em Lisboa. Patrick Lefeuvre foi ainda galardoado com o Prémio Inovação Helmut Ziebell, com a sobremesa confeccionada na final nacional.

Com a dificuldade acrescida de conhecer os ingredientes para elaboração do menu apenas uma hora e meia antes do início da prova, Igor Martinho conseguiu conjugar harmoniosamente os diferentes produtos e preparar um verdadeiro "manjar dos deuses": a entrada vegetariana era um estaladiço de requeijão com mel, manjericão e pinhões, doce de diospiro perfumado com iogurte e cebolinho; o prato de peixe, robalo crocante com compota de pêra e tomate, sobre miga de batata e creme de alho francês; o prato de carne, perdiz em duas maneiras com puré de castanhas, estufado de cogumelos e molho de vinho tinto e, para finalizar, pudim abade de priscos com crocante de amêndoa, creme de citrinos e redução de Porto doce.

Na qualidade de vencedor e para além do reconhecimento de melhor cozinheiro do ano, Igor Martinho irá realizar um estágio de um mês num dos mais prestigiados restaurantes do mundo - o Noma, de René Redzepi em Copenhaga, detentor de três estrelas Michelin -, um curso de formação em higiene e segurança alimentar oferecido pela JohnsonDiversey, entre muitos outros prémios.

Igor Martinho comenta que "esta vitória vai seguramente influenciar a minha carreira profissional e tenho boas expectativas futuras. O estágio em Copenhaga será também uma etapa importante e que me vai permitir aprender imenso e trazer para Portugal novas tendências, novas ideias e com base na minha experiência anterior, criar e inovar a comida e cozinha portuguesas."

Igor Martinho, António Amorim e Patrick Lefeuvre conquistaram o colectivo de júris, tanto na apreciação técnica como na prova de degustação dos pratos, mas o júri fez questão de salientar que todos os finalistas revelaram ser excelentes profissionais e exímios mestres da arte culinária. Gissur Gudmundsson, Presidente da WACS - World Association of Cooks Societies e júri de prova do CCA, dirigiu o seu discurso com palavras de elogio para todos os finalistas, salientando que "fomos duros como júris e a nossa missão era fazer-vos pensar que não valem nada. Na verdade, o nosso objectivo é preparar-vos para as dificuldades que encontrarão fora da cozinha em que decorreu esta prova mas, efectivamente, todos prepararam pratos maravilhosos".

Na edição deste ano, os oito finalistas tinham de realizar a prova sob a avaliação atenta dos júris de prova Helmut Ziebell, Albano Lourenço, Chefe Executivo na Quinta das Lágrimas, Vincent Farges, Chefe Executivo do Hotel Fortaleza do Guincho, Henrique Mouro, Consultor Gastronómico, Fausto Airoldi, Chefe Executivo do Evolução Gastronómica e Presidente da ACPP, Gissur Gudmundsson, Presidente da WACS - World Association of Cooks Societies e cinco júris de avaliação técnica, Leonel Pereira, Chefe Executivo no Sheraton Lisboa Hotel & Towers, Orlando Esteves, José Cordeiro, Chefe Executivo, Director F&b do Hotel Altis Belém e Manuel Gabriel, Monitor da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa - e, pela primeira vez na história do concurso, um especialista em matéria de higiene e segurança alimentar - o engenheiro Juan Barros da JohnsonDiversey.

A final nacional decorreu no dia 18 de Novembro nas instalações da ACPP, em Lisboa, na qual os concorrentes dispunham de uma hora e meia para pensar no menú que iriam confeccionar (após revelados os ingredientes surpresa) e cinco horas para preparar quatro pratos: uma entrada vegetariana, um prato de peixe, um prato de carne e uma sobremesa.

Para além dos vencedores acima mencionados, merecem destaque os restantes cinco finalistas do Chefe Cozinheiro do Ano de 2009:

Bruno Neves (Hotel Ritz Four Seasons), Gonçalo Costa (Restaurante Eleven), Marlene Vieira (Sub-Chefe do restaurante Hotel Campo Real, Pedro Sequeira (Restaurante Panorama) e Rui Fernandes (Hotel Grande Real Villa Itália).

O concurso Chefe Cozinheiro do Ano é organizado pelas Edições do Gosto e pela INTER Magazine e tem como patrocinador institucional o Turismo de Portugal. Os patrocinadores oficiais do evento deste ano foram a JohnsonDiversey, Makro e Unilever Food Solutions.

Vara Branco lança livro

No próximo dia 3 de Dezembro, pelas 17h, no Auditório (pequeno) do Instituto Politécnico de Viseu (IPV) acolhe o Lançamento do Livro "Faça da Vida Um Sonho na Terra", da autoria de Vara Branco.

Editora: Chiado Editora

(«A Chiado Editora é uma jovem casa de edição, fundada por três escritores, que em pouco mais de dois anos se tornou numa editora de referência no âmbito da criação literária em Portugal. Adoramos livros, os editados por nós, e muitos editados por outros. Vivemos nas nuvens, mas descemos à terra, de vez em quando, e editamos obras-primas. E também alguns dispates»)




















Dr. Vara Branco

António Salgueiro - a um passo da conquista

A MASAC e a Quadchamps de Diogo Mendes e João Nazareth relançaram o saudoso Troféu da marca agora com o nome de POLARIS CHALLENGE.

Este é um troféu desportivo para Quadriciclos (Quads), regido pelo regulamento do Campeonato Nacional de Todo-o-Terreno (regulamento a aplicar aos Quads), Troféu Nacional de Cross-country.

Calendário das provas:
- realizadas
11-12 Julho - CNTT – Raide do Marco (2 pontuações)
26-27 Setembro – CNTT - Rali de Castelo Branco (2 pontuações)
29-31 Outubro - CNTT – Baja Portalegre (1 pontuação)

- a realizar
22 Novembro - TNCC – Ourém (1 pontuação)
6 Dezembro - TNCC – GP Quadmania (1 pontuação)


Das 5 provas calendarizadas, faltam cumprir duas e a próxima é já amanhã e conta com António Salgueiro, um piloto Sampedrense, na conquista pelo primeiro lugar.



Depois de 4 épocas na Honda, Salgueiro decidiu-se este ano lutar pelo título do Troféu Polaris Challenge.

Segundo o piloto este campeonato "está a ser bastante duro" para ele, uma vez que a sua actividade profissional é na Suiça, o que o impede de treinar como gostaria.
A última prova, a BAJA de Portalegre não correu de feicção, mas diz o piloto "estar disponível para a luta", a mesma luta que tem vindo a dar frutos e que deixa António Salgueiro com motivos para sorrir, pois está na primeira posição, com mais um ponto que o segundo, e a um passo de vencer o Troféu, necessitando para tal vencer a prova de amanhã em Ourém.

Depois de Domingo fica a faltar a prova em Santiago do Cacém, marcada para 6 de Dezembro.

Estas duas últimas provas contam para o nacional Cross Country.


QUEM
É
QUEM

Nome: António Salgueiro

Naturalidade: S. Pedro do Sul

Actividade desportiva: Piloto de Moto 4 (Quad), do TEAM Termas S.Pedro do Sul, Multitécnica MIL T.T

Objectivo: Conquistar o Troféu Polaris Challenge

ainda se lembram?

Este anúncio esteve 10 anos no ar...

"Zé da Amaral" - o artista

Já aqui falamos do pasteleiro viseense, José Carlos Ferreira, e da sua colecção de recordes do Guiness, mas hoje queremos falar do Artista José Carlos Ferreira.

"Zé da Amaral", nome pelo qual é conhecido em toda a cidade de Viseu, é um Pasteleiro com verdadeira Alma de Artista.
Desde cedo se ligou ao mundo dos bolos e das massas de pão, na tenra idade dos 16 anos, altura em que foi trabalhar para a "Confeitaria Amaral".
Sempre ligado à mesma casa, Zé Carlos acabou por ser o seu proprietário e a sua forte capacidade de trabalho, empenho na profissão e sede de aperfeiçoamento fizeram dele um recordista do Guiness.
Hoje, e com um currículo invejável por muitos, o pasteleiro viseense tem todos os motivos para se sentir orgulhoso de si e do seu trabalho. E a cidade de Viseu, mais orgulhosa deve estar por ter em Zé Carlos um viseense que leva o nome da sua cidade aos quatro cantos de Portugal.

Do pão aos bolos, do acúçar ao chocolate, Zé Carlos é incansável na arte de confeccionar e inventar, como é o recente caso dos "rotundinhas" e dos "afonsinos", mais dois doces patenteados e registados pela Confeitaria Amaral, e que se juntam aos Viriatos e pastéis de feijão.

Os "rotundinhas" são feitos com uma base de ovo, com menos 22% de açúcar, um doce light mas bastante saboroso.

O "afonsino" é uma homenagem ao primeiro Rei de Portugal, cujos recentes debates apontam Viseu como berço.

E para quem pensa que para se ser pasteleiro basta amassar a massa, o nosso amigo "Zé da Amaral" dá verdadeiras lições na área, mostrando que ser pasteleiro também é ser artista. E prova disso é a sua última criação, uma estátua do Marquês de Pombal, feita à escala real, e que fez as delícias do público e colegas de profissão que tiveram o privilégio de assistir à sua construção na I Mostra Doceira em Vila Real de Santo António.

Mas, o artista José Carlos Ferreira não fica por aqui.

Da construção do Museu do Açúcar já se falou, do busto do conhecido ciclista Joaquim Agostinho, também, da estátua do Marquês idem. Já só falta mesmo falar da réplica de uma casa Algarvia, construída em açúcar e que está quase, quase pronta, e que brevemente será exposta na vitrina da sua pastelaria ali na Rua Alexandre Lobo.

Esta réplica, em miniatura, bem como todos os outros trabalhos, são as confirmações de que a arte também é doce, e Zé Carlos, o pasteleiro, é um Artista. Artista, sim, e doceiro, mas porque apenas escolheu como material de trabalho algo diferente do barro e da pedra, escolheu o açúcar e o chocolate.

Até lá, vamos fisgando o olho a algumas peças feitas em açúcar e massa de pão, totalmente nascidas da mão do artista, o “Zé da Amaral”.

Ao nosso amigo viseense, José Carlos Ferreira, um grande Bem-haja, por tudo o que tem feito pela nossa cidade Museu, e pelo nome Viseu.

Texto e fotos: Cláudia Sofia

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À MARGEM
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excerto da reportagem de Miguel Carvalho, na Revista Visão Gourmet de 19/11/2009

Viriatos e rotundinhas
“É tanta coisa boa que a gente nem sabe para onde se virar”.
O desabafo de gulodice da clientela da Confeitaria Amaral, em Viseu, não engana. Nem uma passerelle ofereceria tanta criatividade e variedade para consolo das vistinhas. Pão de azeite, bôla de carne em vinha d´alhos, escangalhado folhado com frutos secos, cavacas gigantes que fazem a cama a um Vinho do Porto, pastéis de feijão, castanhas de ovos e a novidade do momento: um pastel de massa folhada, creme de ovos e amêndoas por quem os clientes andam à roda e que dá pelo nome de…rotundinha. “É uma homenagem às rotundas de Viseu, que são muitas”, brinca José Carlos Ferreira, o rosto bem-disposto da casa, herdeiro dos talentos do fundador – o senhor Amaral – além de leal servidor dos apetites mais exigentes das redondezas.

“Passo a vida a inventar, nasci para isto”, confessa. Volta e meia, é vê-lo enfiado em cursos de açúcar com doutores em práticas de elevado teor calórico. Tem uma broa de 402 metros no Guiness e umas quantas esculturas de comer com os olhos no currículo. No dia em que a VISÃO o visitou, andava às voltas com os planos de uma estátua do Marquês de Pombal para levar a um concurso internacional. “Em chocolate e de tamanho real”, para que conste.

Com a avó, em Fragosela de Cima, aprendeu a amassar o pão. Daí para a cozinha, ainda miúdo, viu-se pasteleiro num instantinho. “Sempre gostei de mexer na massa, passava a vida a fazer bonecos”. A cara, o jeito, o brilhozinho nos olhos quando fala de açucares e gemas, deixam perceber que só esta profissão o deixa em ponto-rebuçado. “Isto é arte e ciência”. Quem duvida?

A marca registada do estabelecimento fala por si. Chama-se Viriato e é um doce de ovos triangular, com coco por cima, que se desfaz, macio, na boca. De fabrico artesanal, o pecado atrai gentes de várias latitudes que só a muito custo evitam empanturrar-se. “Não sei o que ele lhes faz, mas são deliciosos”, rende-se Clara Natal, antes de antecipar o regresso a Tondela. Do lado de lá do balcão, Paula Rosa, Paula Maria e David Afonso, não têm mãos a medir, tantas são as bocas para servir. Enquanto isso, José Carlos vai alimentando sonhos como claras em castelo. O maior deles é o Museu do Açúcar, a construir lá para 2011, logo que acabem as burocracias e comece a fase de ensaiar as doçuras. Mascote já há: o Gula. Porque será?